清晨，随着第一缕火焰在灶间点燃，市检察院机关餐厅厨师长孙治民一天的工作拉开帷幕。

每天与各种食材打交道，是孙治民眼中最美的风景。

在市检察院最具烟火气的地方，在锅与勺的撞击声中，一份份热乎乎的美食出炉，让奋战在办案一线、坚守在疫情防控一线的干警吃上可口的饭菜，是他最大的心愿。

就这样，他日复一日，年复一年！

2022年秋冬季节，疫情反复不断。作为厨师长的孙治民坚决执行后勤服务中心的各项工作要求，临危不乱、从容应对，落实落细各项防疫措施，筑牢餐厅防线，为全体干警做好餐饮服务保障工作，守护干警饮食安全，为市检察院这个大家庭筑起一道坚实的舌尖上的“防护墙”。

特别是几次静态管理期间，机关驻守人员既有一线防控干警，又有办案干警，随着工作任务量的增加，用餐人数也比平时多了一倍，厨师长孙治民主动请缨，留守机关，担负起机关驻守干警的一日三餐。

在这个特殊时期，食品安全、餐厅环境更是重中之重。

对于就餐环境，他严格按照防疫要求，每天坚持和另外两名同事早、中、晚3次对食堂公共场所及操作间等各区域进行全面消杀。

对于食品安全，他从各道流程严格把控，不留死角，严格把控食材加工全过程，保证所有食材经过清洗、浸泡、生熟分案切制、烹饪加工、留样等程序，操作流程规范严谨，严防病从口入，筑牢舌尖防线。

对于供餐分送上，他优化送餐服务，提高配送效率，每日精准核定早餐、午餐、晚餐的配送数量，再由专人负责配送，保证在早上7点、中午12点和下午5点半，将餐食准时准点送达，让留守机关办公的干警也能按时吃上热饭。

你在前方战“疫”，我在后方保障。孙治民说道:”比起一线的同志们，我做的真的不算什么，能让一线的干警吃上热乎可口的饭菜，就是最大的心愿。”

一屡屡炊烟的飘起，一道道菜肴的飘香，孙治民用实际行动彰显了责任和担当，用默默的坚守诠释了平凡中的伟大。